【ローファットレシピ】あさりたっぷりボンゴレスープパスタ

カロリーが低く栄養豊富なあさりを使った、ボンゴレスープパスタのご紹介です。

あさりには良質なたんぱく質や、ダイエット中に陥りがちな貧血を防ぐビタミンBが含まれているため、ダイエット中にもおすすめの食材です。

50℃のお湯を使う砂抜き方法で、たったの15分で砂抜きが可能です。

また、あさりの蒸し汁でパスタを茹でることで、あさりの旨味も逃さず召し上がれます。

調理時間　30分

レシピ材料

作り方

1. 広い鍋に沸騰したお湯と同量の水を加えて45〜50℃のお湯を用意します。
2. 貝同士が重ならないようにあさりをお湯に入れ、15分浸けます。
3. 途中でお湯が冷めてきてしまったら、足し湯をして温度が下がりすぎないようにしましょう。
4. 15分経ったらザルにあけて水を流しながら3〜4回こすり洗いします。
5. キャベツはざく切り、にんにくは横に薄切りにします。
6. 鷹の爪の種は辛味が強いため取りましょう。
7. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を加えて弱火で香りが出るまで2分ほど炒めます。
8. フライパンにあさりと酒を入れ蓋をして強火で2〜3分加熱し、蒸し煮にします。口が開いたらあさりは一度取り出します。
9. フライパンに水350ccと塩を加え、強火にして沸いたところにパスタを加えて中火にし、パスタの袋の表示より2分短く茹でます。
10. あさりとキャベツを加えて1分ほど軽く煮たら完成です。