【ローファットレシピ】鶏むね肉で作るあっさり筑前煮

鶏むね肉と根菜類を使った、鶏むね肉の筑前煮のご紹介です。

煮るのに時間のかかる根菜類は事前レンジで加熱することで、調理時間を短縮しています。

一般的なレシピ通常、筑前煮は、具材を油で炒めてから煮ますが本レシピでは油で炒める工程をいれない省くことで、脂質をカットしています。

調理時間　20分

レシピ材料

作り方

1. ごぼうは皮を包丁でこそげ落とし、乱切りにして水に5分ほどさらしておきます。
2. にんじんは乱切りにして、少量の水とともに耐熱容器に入れて600wのレンジで3分加熱します。
3. にんじんの加熱が終わったら、ごぼうも同じように少量の水とともに耐熱容器に入れてレンジで3分加熱します。
4. こんにゃくは4〜5㎜の薄切りにします。アク抜きが必要な場合は、3〜5分茹でて水を切っておきましょう。
5. しいたけは軸を切って4等分に切ります。
6. 鶏むね肉はひと口大に切ります。
7. テフロン加工の鍋を熱してむね肉を白くなるまで中火で炒めたら、にんじんとごぼうを加えてさらに2〜3分炒めます。
8. しいたけとこんにゃくを加えて炒め合わせ、調味料と水を加えて弱火で約5分煮ます。
9. きぬさやはヘタを切り、筋をとって600wのレンジで1分半加熱します。
10. 火を強めて煮汁の水分をとばし、煮汁を絡めたらきぬさやを加えて完成です。