【ローファットレシピ】じゃがいもとタラのトマト煮込み

手に入りやすいマダラの切り身をホールトマト缶で煮込んだ、タラとじゃがいものトマト煮込みのご紹介です。

お肉と違って煮込み時間が短く済むため、ササっと作れます。

低脂質で淡白なタラは、焼いてからトマトで煮込むことで旨味を引き出せますよ。

簡単なのに見た目もよく、おもてなしにもぴったりです。

調理時間　20分

レシピ材料

作り方

1. たらは塩と酒を振りかけ、10分置きます。
2. じゃがいもは5㎜幅の薄切りにし、600Wのレンジで3分加熱します。
3. にんにくはスライス、玉ねぎは1㎝幅に切り、しめじはいしづきを取りほぐしてください。
4. ホールトマトは手で握りつぶしておきます。
5. たらの臭みのもとになる水分をよく拭き取り、3等分にぶつ切りにして大きい骨を取り、薄力粉を薄くまぶします。
6. フライパンに油を中火で熱し、たらの両面をこんがり焼いたらいったん取り出します。
7. フライパンに玉ねぎ、にんにくを入れて中火で2〜3分しんなりするまで炒めます。
8. じゃがいもとしめじを加えてさらに3分炒め、じゃがいものまわりが透き通ったら、たらを戻し、つぶしておいたトマト缶と酒、顆粒コンソメ、塩こしょう、砂糖を加えます。
9. 蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで約5分弱火～中火で煮込み、器に盛りつけてパセリを散らせば完成です。