【ローファットレシピ】えびときのことれんこんのチリソース炒め

脂質の低いえびとレンコン、えりんぎをねぎとしょうがの香りが効いた本格チリソースで炒めた、えびとれんこんのきのこのチリソース炒めのご紹介です。

豆板醤を使わずに作れるレシピなので、思い立ったらご自宅にある調味料で作れますよ！

プリプリのえびとサクサクのれんこんの食感が楽しい一品です。

調理時間　15分

レシピ材料

作り方

1. ねぎをみじん切りにします。
2. れんこんは厚さ5㎜のいちょう切り、エリンギはも厚さ5㎜の薄切りにします。
3. チリソースの調味料（A）を合わせ、味噌をよくとかしておきます。
4. 強火で熱したフライパンに冷凍エビを入れ、３分炒めて解凍する。
5. フライパンに唐辛子とサラダ油小さじ1、ねぎを入れて中火にかけ、油が沸いたら弱火にして、合わせておいたチリソースを加えて混ぜます。
6. 取り出しておいたえびとれんこん、エリンギを戻し入れ、軽く炒めたら溶き卵を流し入れて、手早く全体を混ぜ合わせて完成です。