小麦粉の代わりに豆腐をつかって作る糖質4.6gのアボカドグラタンのご紹介です。
豆腐クリームはホワイトソースにくらべてダマになりにくいのと、トースターをつかって加熱するため、とても簡単に作ることができますよ！
アボカドのクリーミーな味が豆腐クリームとマッチします。
栄養成分（おおよそ1人当たり）
- エネルギー：536kcal
- タンパク質：28.5g
- 脂質：43.1g
- 糖質：4.6g
- 食物繊維：5.7g
調理時間 30分
レシピ材料
| 材料 | 1人分 |
|---|---|
| アボカド | 小1/2個 （70g） |
| ロースハム | 3枚 （37.5g） |
| スライスチーズ（溶けるタイプ） | 2枚 （40g） |
| オリーブ油 | 小さじ1/4 |
| 塩 ・こしょう | 少々 |
| （A）木綿とうふ | 1/2丁（100g） |
| （A）すりごま（白） | 小さじ2 |
| （A）マヨネーズ | 大さじ１ |
| （A）粉チーズ | 大さじ１ |
| （A）昆布だし（顆粒） | 小さじ1/3 |
| （A）塩・こしょう | 少々 |
作り方
- 木綿とうふは水切りをする。
- アボカドは皮をむいて種を取って半分に切り、６枚にスライスします。
- ロースハムとスライスチーズは半分に切ります。
- 耐熱皿にオリーブ油を塗ってアボカド・ロースハム・スライスチーズを並べ、塩・こしょうを振ります。
- すり鉢に木綿とうふ・すりごま・マヨネーズ・粉チーズ・昆布だし・塩・こしょうを入れ、滑らかになるまでよく擦り混ぜ、豆腐クリームを作ります。
- 耐熱皿に豆腐クリームを入れ、トースターで表面に焼き色がつくまで（約１５分）焼きます。
ポイント
木綿豆腐の水切り方法
- 豆腐のパッケージから取り出してバットなどに置き、豆腐の重さで自然と出てくる水を捨てる
- キッチンペーパーで包み、レンジで加熱し（700Wで１分程度）出てきた水を捨てる
