淡白で扱いやすいめかじきを使った、マスタード炒めのご紹介です。
削ぎ切りしためかじきとじゃがいもを炒めて、粒マスタードのソースで仕上げるだけの簡単レシピ！
めかじきは低脂質な食材なので、ローファットダイエットにぴったりです。
栄養成分（おおよそ1人当たり）
- エネルギー：290kcal
- タンパク質：19.7ｇ
- 脂質：12.9g
- 糖質：9.6g
- 食物繊維：10.4g
調理時間 10分
レシピ材料
| 材料 | 1人分 |
|---|---|
| めかじき切り身 | 1切れ（80g） |
| じゃがいも | 1個（100g） |
| 塩こしょう | 少々 |
| かいわれ大根 | 1/ 2パック 30g |
| ⚫︎マスタードソース | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| ドライパセリ | 少々 |
作り方
- じゃがいもは5〜7㎜幅に切り、500Wのレンジで2分加熱してきます。
- めかじきは幅1cmのそぎ切りにし、塩、こしょうをふります。
- マスタードソースの材料を混ぜ合わせ、ソースを作っておきましょう。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもを並べ入れて、こんがりと焼き色がつくまで2分焼きます。
- じゃがいもを返したら、めかじきを並べて両面を焼きます。
- 弱火にしてマスタードソースを加えて全体にからめ、かいわれ大根とともに器に盛りパセリを振りかけたら完成です。
